薄味でおいしく調理するコツ（１）

薄味でおいしく調理するコツ（１）

①新鮮な材料を選ぶ

生鮮食品は、鮮度が落ちると旨みが半減し、味付けを濃くしないとおいしく食べられませんが、旬の新鮮な材料を使うと、塩味をほとんど使わなくても食品の味だけで十分おいしいものです。

②天然のだしで旨みをきかせる

市販のだしに含まれる塩分量は一般的に高いものです。天然の素材の旨みを利用してだしをとるようにしましょう。

③酸味を利用する

サラダや酢の物は塩分を少なくして、酸味で食べる工夫をします。酢のかわりにレモン、ゆず、すだちなどを利用するのもおすすめです。

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A.生活習慣病・コレだけは抑えよう！ (5件)

生活習慣病とは？ 日本人の死因トップ３は生活習慣病 生活習慣病の予防 何が危険因子かを知る 生活習慣病に有効なサプリメント

B.年代・男女別チェックポイント (8件)

老年期の人の健康 更年期時期の男性の健康 中年女性の健康 働きざかりの人の健康 妊産婦の健康 若い女性の健康 思春期の人の健康 ６～１２歳の健康

C,生活習慣病を防ぐ食生活のポイント (7件)

栄養のバランスがとれた食事 カロリー、脂肪に気をつける 塩分量を控える 外食をなるべく避ける 調味料に気をつける ファイトケミカルとは？ ファイトケミカルを多く含む食品

D,糖尿病の予防・改善 (14件)

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E,痛風の予防・改善 (8件)

痛風とは？ 痛風の最近の傾向 痛風を放っておくと？ 痛風の治療は？ 痛風の食事療法（１） 痛風の食事療法（２） 痛風にアルコールは禁物！ 痛風に効くサプリメント

F.高脂血症の予防・改善 (16件)

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G.高血圧の予防・改善 (17件)

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H.狭心症の予防・改善 (9件)

狭心症とは？ 狭心症の症状 狭心症発作のきっかけ 狭心症の応急手当て 狭心症の治療 狭心症の生活上の注意 狭心症発作の応急・予防薬 狭心症応急・予防薬の使い方 狭心症に効くサプリメント

I.心筋梗塞の予防・改善 (12件)

心筋梗塞は恐い！ 心筋梗塞にかかりやすい人とは？ 心筋梗塞はA型が多い？ 心筋梗塞の症状 心筋梗塞の原因 心筋梗塞の応急手当て 心筋梗塞の治療 心筋梗塞発病後の注意点 心筋梗塞の生活上の注意点 心筋梗塞の予防（１） 心筋梗塞の予防（２） 心筋梗塞に効くサプリメント

J.肝臓病の予防・改善 (7件)

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K.胃・十二指腸潰瘍の予防・改善 (10件)

胃・十二指腸潰瘍とは？ 胃・十二指腸潰瘍の症状 胃・十二指腸潰瘍の治療 胃・十二指腸潰瘍の食事療法 胃潰瘍に摂りたい食品 胃潰瘍に避けたい食品 胃に負担をかけない調理のコツ（１） 胃に負担をかけない調理のコツ（２） 胃に負担をかけない調理のコツ（３） 胃・十二指腸潰瘍に効くサプリメント

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