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テンペは、多くの代表的な生活習慣病の予防に役立ちます。
テンペに含まれる大豆タンパク質や、コリン、レシチンは、血中コレステロールを低下させ、糖尿病や動脈硬化、がん、脂肪肝の予防に役立ちます。
リノール酸は血管をしなやかに保ち、動脈硬化、心筋梗塞の予防、
大豆サポニン、ビタミンEは抗酸化作用があり、体内の脂肪代謝を促し、
肥満と老化防止、
食物繊維は老廃物の排泄を促し、大腸ガンの予防に役立ちます。
同じくテンペに豊富に含まれるビタミンＢ群は、疲労回復にも効果があります。
また、テンペは消化吸収がいいので、病人、乳幼児、高齢者の食事にも最適です。